青青草影视環境餐飲油煙管道清洗：更衛生、安全、健康的保障春節餐飲旺季（jì）穩定（dìng）運（yùn）營

春節來臨，有外出就餐的朋友越來（lái）越多，良好的用餐環境和食品衛生是影響（xiǎng）食客選擇的第一因素。

一（yī）、餐廳衛生

有的（de）部分餐廳對（duì）於整體環境衛生並沒有很高的標準，所以就（jiù）會（huì）出（chū）現部分（fèn）衛生問題，例如簡裝的用（yòng）餐區域燈具燈罩落滿灰塵，無人清理，又或者作業靠背都是灰，這些是典型（xíng）的衛生（shēng）清潔沒有做（zuò）到位。若想（xiǎng）保障食品、物（wù）品、原材料的衛生，那麽餐廳最基本的衛生清潔應該是有保（bǎo）障的。如（rú）果基礎的衛生條件都得不到保障，那麽我們後（hòu）續接觸到原材料甚至菜品都會（huì）衛生（shēng）隱（yǐn）患在裏麵。餐廳不似日常居家保潔，由於（yú）管理和經營模式的不同，部分難清潔的區域或者衛生死角很容易被忽略。但是往往是衛生死角，很容（róng）易被食客看到。

二、後廚衛生

國內頻頻暴露的衛生問題分為①設備、炊具衛生；②菜品清潔製作存儲衛生（shēng）；③餐（cān）品製作衛生；其中餐具、炊具、設備的衛生是（shì）從源頭上（shàng）保障餐（cān）品衛生的手段，如（rú）果餐廳內（nèi）油煙（yān）四溢，灶台都是看不見本色，漆黑一片，油汙混（hún）合在一起的，油（yóu）煙（yān）機轟隆隆的像走過場一樣（yàng）工作，那這種基本是天花板級別的消（xiāo）費，髒攤級別的衛（wèi）生。

針（zhēn）對餐廳衛生（shēng）的清（qīng）潔（jié）整治要從根（gēn）源下手，對餐廳衛生進行日常清潔、周大（dà）掃除（chú），對後廚設備衛生嚴格按照北京（jīng）市消防規定要求，至少60日清（qīng）洗一次。其中，對於後廚設備、油煙管道的（de）清潔是最少60日，這意味著在規定範圍內，60日一（yī）次清潔是最長的周期，餐廳可以根據（jù）設備使用（yòng）情況（kuàng），適當的縮減清潔周期，

青青草影视環境擁有全套管道清洗維保資質，中清協協會會員（yuán）單位，服（fú）務人員全部為自營員工，對於服務質（zhì）量與服務細節均有標準手冊（cè）進（jìn）行考核，對於餐廳油煙有特製的溫和無（wú）刺激的清潔劑。道（dào）紀（jì）環境各（gè）事業部根據市場用戶需求，啟動24小時在線，2小時（shí）極速響應製度，全階段服務（wù）時間，各事業部全力（lì）協同，保障作業效果與服務質量。

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